MEKSİKA
Meksika, Kuzey Amerika’nın güney yarısında yer alan federal bir cumhuriyettir. Kuzey tarafında Birleşik Devletler, güneyinde ve batısında Pasifik Okyanusu, güneydoğu yönünde Guatemala, Belize ve Karayip Denizi ile sınırlandırılmıştır. Meksika, toplam alanıyla Amerika kıtasının altıncı büyük ülkesidir. 120 milyonu aşan nüfusu ile dünyanın en kalabalık 11. Ülkesidir. Renkli kültürüyle tanınan Meksika’da çok sayıda kültürel festival düzenlenmektedir.
Popüler Şehirleri: Cancun, Teotihuacan, Tijuana, Akapulko
Tarihsel yapısı, çok kültürlü yaşamı ile otantik bir hava oluşturan başkent Mexico City ve yine birçok özelliği içinde barındıran Merida şehirleri mutlaka görülmelidir. Tarihsel yönünün dışında, büyüleyici dağları ve sahilleriyle Todos Santos şehri bir diğer tatil noktası olabilir. Ülke sadece sıcak ülkelerden ve plaj dinlenenlerinden değil, aynı zamanda tarihi, sayısız bilim adamı ve arkeologdan da etkileniyor. Meksika’da birçok efsaneye ve gizemli hikayeye değinilen, uluslararası ünlü Mayar piramitleri, Aztek anıtları ve antik yerleşim yerlerini görebilirsiniz. Muhteşem şehri Teotihuacan’ı ziyaret ederek Meksika’nın tarihi mirasına aşina olun. Quetzalcoatl Tapınağı, Jaguarlar Sarayı, Quetzal Kelebekler Sarayı, Tüy Yılanı Tapınağı ve Plaza de la Luna, yerel turistik mekanlardan sadece birkaçı olan birkaç mimari kompleks. Muhteşem doğanın tadını çıkarmak isteyen gezginler, yerel ulusal parklardan birini ziyaret etmelidir. Xel-Ha Park en çok ziyaret edilen yer olmaya devam ediyor. Parkta, yerel mağaralardan birinde görülen doğal olarak yapılmış bir akvaryum bulunmaktadır. Ülkenin en sakin ve en güvenli plajlarından biri de Isla Mujeres. Playa Linda Resort su sporları hayranları ile çok popüler.
Ülkenin kültürünü birebir deneyimleyerek tanımak istiyorsanız bu festivallere katılarak işe başlayabilirsiniz. Her şubat ayında düzenlenen Huejotzingo Karnavalı, mutlaka not düşmeniz gereken bir etkinliktir. Puebla kentinden düzenlenen karnavalda tarihi olayların canlandırması yapılır. Bu da ülkenin tarihine dair etraflıca bir fikir edinmenizi sağlamaktadır. Iztapalapa Karnavalı ise müzik, dans ve performansların gerçekleştirildiği, sokakların rengarenk bir hal aldığı bir etkinliktir. Öte yandan mutfak kültürüyle öne çıkan Meksika’da gastronomi festivalleri de sık sık düzenlenir. Bunlardan en geniş çaplısı ise Oaxaca’da düzenlenen Gulaguetta Festivali’dir.
Başta kuzey bölümleri olmak üzere Meksika'nın çoğu bölgesi kurak bir iklim yapısına sahiptir. Meksika, dört mevsim seyahat etmeye elverişli yerler arasında yer alsa da genellikle kasım ve ağustos ayları tercih edilmektedir. Meksika'nın gözde tatil yeri Cancun’un sıcak olduğu aylar ise haziran ve temmuzdur. Mexico City ise en sıcak zamanlarını nisan ve mayıs görmektedir
Meksika yemeklerinin temelinde fasulye ve mısır kullanılır. Tortilla ve tamales gibi çok sevilen Meksika tatlarının yapımında da kullanılan mısır, yemeklerin içeriğinde de sık sık karşımıza çıkar. Bu mutfağa lezzetini veren asıl sır, baharatların ustaca kullanılmasıdır. Kişniş, tarçın, biber çeşitleri, sarımsak, soğan, limon ve misket limonu da bu mutfakta sıklıkla tercih edilen lezzetlerdendir. Meksika mutfağının bir diğer değişmez popülerlikteki lezzeti de tortilladır. Tortilla, et yemekleri ile birlikte servis edilebilir, quesadilla yapımında kullanılabilir. Geleneksek olarak taco yapmakta kullanılan mısır ekmeği, tortillaya göre daha tatlı ve biraz daha dayanıklıdır. Ortak noktaları ise çok ama çok lezzetli olmalarının yanı sıra hemen hemen her yemeğin tadına uyum sağlamalarıdır.